酿酒业是江津最古老的食品加工业，明嘉靖年间就初具规模。江津沿江两岸土地肥沃，盛产高粱。古代巴人取江心之水，酿高粱为露。“江津老白干”从此美名远扬。
重庆市江津酒厂（集团）有限公司的前身是“宏美槽坊”，年在中国历史文化名镇白沙诞生。经过多年的创新发展，江津酒厂（集团）有限公司已是全国最大的小曲清香型白酒生产企业，下设7个子、分公司，员工0余人。拥有“几江”、“笛女”、“石松”、“百年好合”、“露华浓”、“阳城”、“古钓鱼城”等7大品牌多个品种。公司以生产经营“几江牌”老白干、金江津为主营业务，年产销优质白酒3万余吨。“几江”牌商标于年被认定为“中国驰名商标”，“金江津”酒评为“中国白酒香型代表”，这标志着该品牌在国内将享有更高的知名度和美誉度
2、调查结果
始建于年的重庆市江津酒厂（集团）有限公司，是一家集酒类科研、生产、销售于一体的民营企业集团，现已发展成为全国小曲清香型白酒领军生产企业。
近年来，江津酒厂集团实现了快速发展。公司位居中国白酒百强企业前50位，是“全国食品工业优秀龙头企业”，连续多年被重庆市政府评为“重庆工业五十强”和“重庆市农业产业化龙头企业”。“几江牌”金江津酒拥有“中华老字号”、“中国白酒小曲香型代表”二大国家级荣誉；由江津酒厂集团参与制定的小曲白酒国家标准已顺利颁布实施，标志着其核心酿造技术已步入全国白酒行业前列。
集团所有产品都秉承小曲清香古法酿造，采用几江之水和江津本地优质糯高粱为原料，经过蒸煮、摊晾、下曲、发酵、蒸馏等10多道工序。作为西南地区规模最大的生态化酿酒基地之一，四季雨量充沛、日照充足、植被茂盛，其所在地江津拥有四面山、缙云山等“天然物种基因宝库”，曾被联合国粮农组织专家论证为：“在地球同纬度带最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”，与四川的宜宾和泸州、贵州的仁怀一起，构成了长江上游美酒带。
目前，集团已拥有“几江”、“石松”、“百年好合”、“露华浓”、“钓鱼城”5大品牌多个品种。其中，主营产品“几江牌”是小曲清香型白酒的典型代表，素以“无色透明、醇香清雅、醇和协调、后味爽净”的独特风格而深受饮者喜爱。
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