夏天夜市的烧烤摊上
仅有啤酒和烤肉
已经勾不起人们的哈喇子了
还得再来一盘辣炒花蛤
才能让一天的闷热和疲累
在凉凉的晚风中随着它的香和辣消散
但外面烧烤摊做的蛤蜊
难免有不新鲜
稍有不慎吃了还会坏肚子
而且爆炒的辣味花蛤
夏天吃多了也容易上火
可夏天不吃花蛤怎么行呢？
今天小安就来教大家做一款
不上火又鲜香美味的清炒葱姜蛤蜊
清炒葱姜蛤蜊
食材清单
花蛤：g/香菜：4根
青椒：1个/姜：20g
蒜：20g/生抽：10g
蚝油：6g/盐：5g
安利皇后?特级初榨橄榄油：5g
锅具：安利皇后?1.4升钢锅
制
作
步
骤
1
将蛤蜊泡在水中，加适量盐、橄榄油，搅拌吐沙，过半小时后换水继续吐沙，反复几次后蛤蜊的沙差不多就能吐干净了，然后再用流水冲洗一遍即可；
2
起锅烧油，油热后将切好的蒜末、姜片和香葱段下入锅中，小火炒香；
3
放入蛤蜊，加生抽、蚝油翻炒均匀（蛤蜊本身有咸味，生抽、蚝油都咸，不用额外放盐了；
4
转大火，盖锅盖，焖至蛤蜊全部开口；
5
打开锅盖，撒上青椒碎和香菜，翻炒均匀，等熟后即可出锅装盘。
蛤蜊的肉质鲜美无比
而且高蛋白、低脂肪
富含铁、钙和微量元素
再加上烹饪时用的是
安利皇后?特级初榨橄榄油
它的单不饱和脂肪酸平均含量高达78%
即使在高温时化学结构仍能保持稳定
烹饪出的菜营养美味又健康
所以这道鲜香可口的清炒葱姜蛤蜊
即使在晚上吃也不用担心会长胖呀
吃货们还不快学起来～
＊部分图片来源于摄图网
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