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餐饮营销丨营销的目的是以卖产品为主吗

来源:网络营销_营销目的 时间:2020-1-3

许多餐厅在做营销的时候,已经明白了要巧妙利用事件借势和造势进行营销,但是其中很多让消费者觉得糊里糊涂,甚至产生了掉粉的作用,到底是出现什么问题呢?

不是没事找事,就叫事件营销了

曾经有一段时间,网上很流行要求店家,在外卖盒上画“小脑斧”、“小仙女”的行为。

后来被证实,这一套只是某外卖商家的营销手段。这也直接导致了许多外卖商家纷纷效仿,不管消费者有没有要求,都在外卖单上画起了各种简笔画。

类似的营销手段还有:“要求多加葱,店家直接放了一把葱”;“要求多加辣椒,店家直接放了一盒辣椒”等等。

这种营销手段实在不算高明,更有点没事找事的感觉。不然为什么大家不记得第一个给顾客画老虎的商家叫什么?

餐饮老板自以为高明有意思的营销点子,却没有像想象中那样引起刷屏,有时候还会被人直接戳穿是营销,这就很尴尬了。

真正的事件营销方案,离不开精准的市场调研、有目的地策划、针对性地投放以及强有力的舆论引导。

比如之前大龙燚火锅推出的“成都锦鲤”活动,之所以能取得成功,正是借了支付宝中国锦鲤的东风,在精确投放给参与中国锦鲤抽奖的那群人;

同时抓住“中国锦鲤”只有一人的痛点,打出“错过了中国锦鲤,你还可以当成都锦鲤”的主题;再根据成都的“网红属性”以及“美食属性”将奖品定位与餐饮美食大礼包。成功打造出这次合情合理,且具备差异化的抽奖活动,瞬间霸屏各大社交网络。

事实上,营销的目的并不一定就是卖货,而是为消费者提供价值,从而建立良好的信任关系。

在刚刚过去的天猫双十一晚会上,马云也曾说过,双十一对天猫而言,并非只是单纯的打折卖东西,而是为了感恩。

任何脱离产品的“骚操作”,都是耍流氓

这一点不用多说,死在沙滩上的前辈随手可数。

雕爷牛腩、黄太吉、很高兴遇见你......

营销都是有时效性的,且营销的目的永远是落在产品上的,如果把一个品牌比作一个人,营销是这个人的外表和谈吐,而产品则代表着这个人的本质。脱离了产品本身,再有创意、有影响力的营销,也只能是金玉其外败絮其中。

事件营销到底是什么

简单的说,事件营销就是把握新闻的规律,制造具有新闻价值的事件,并通过后台操作,让这一事件得以传播,从而达到广告的效果。

喜茶火了,但是与之对应的是“丧茶”也火了。

当初喜茶门店前面排起长龙,就曾有人憋不住时间,在微博吐槽。

随后网易和饿了么抓住这点,看到了商机,决定搞个大新闻。

于是丧茶应势而生,结合当下年轻人的“自嘲,自黑”的反鸡汤心理。并且号称永不排队。

凭借话题的冲刷,丧茶确实让很多人路转粉,尽管当时只营业四天,但是却迎来了网易和饿了么的口碑与盈利双赢,更让这两家公司与年轻人建立了品牌共鸣。他们高超的执行力与营销手段使消费者更加认同品牌。

总结

巷子的深浅,并不能成为干预酒香不香的必要条件,营销是一种与消费者建立好感关系,从而获得回报的思维过程,却无法被作为以次充好的正当理由。要做好营销,首先做好产品,否则一切的营销手段获得的







































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