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收获一：如何在宴会市场中分得最大的一杯羹
讲师：陈路
中成伟业金牌讲师
中成伟业优质服务体系课题组讲师
中成伟业营销体系课题组讲师
中国餐饮业职业经理人
分享内容：
宴会市场大环境分析及如何获得最大一杯羹
天悦大西洋宴会附加值的分析及设计
收获二：宴会经营策略与及宴会服务流程
分享人：天悦大西洋楼层经理王思伟
内容：
婚宴经营策略
婚宴的营销渠道及策划
渠道资源引流开发
婚宴三部曲
主题婚礼策划方案
婚礼当天详细流程
婚宴服务案例
婚宴主管检查流程
售后及转介绍的技巧和方法
收获三：经典宴会策划方案的设计与实施（宝宝宴、寿宴、生日宴、军旅宴等）
分享人：天悦大西洋楼层经理杨娟
分享人：天悦大西洋楼层经理尹瑞昌
内容：
各宴会的营销渠道及策划
各宴会渠道资源引流开发（例如产房等多种渠道）
各宴会三部曲（详细工作流程）
各宴会售后及转介绍的技巧和方法
各宴会策划方案的收尾
收获四：宴会菜单设计
分享人：天悦大西洋总经理史炳君
内容：
宴会菜单设计类型
宴会菜单调整
宴会大菜秀菜品设计
传统宴会与市场相结合
宴会菜单的出品流程与质量把控
收获五：宴会市场竞争战略
分享人：天悦大西洋董事长王茹军
收获六：如何培养自己的宴会主持人
内容：
主持人的基本功(发声)
主持人形体礼仪（衣着、话筒、形体等）
主持人注意事项
现场模拟宝宝宴、生日宴、寿宴主持流程
互动板块:指导学员
支持人设计收尾工作
讲师：沧州大西洋金牌主持潘坤
收获七：近距离现场观摩——亮点提示
1.近距离观察4D现场管理——并听管理人员详细解读
B.饱满的员工精神面貌来源于丰富的员工活动——定期举办风暴例会、优质服务、酒水销售PK、厨艺PK、外出旅游等各种兼备竞争性与趣味性于一体的员工活动。
C.多样化的学习模式——请进来、走出去，保持领先地位
D.风暴例会风采展示——员工的自信来源于每日的锻炼
往期回顾
年5月26-27日，来自全国的餐饮精英总裁齐聚天悦大酒店，参加第二期中成伟业天悦大西洋路演班——利润提升班。
3月29日-30日中成伟业天悦大西洋第一期路演班——利润提升路演班，在天悦大酒店隆重开课，并取得圆满成功。
会务信息：
参会对象：董事长、总经理、厨师长、前厅经理、财务总监、人力总监等中高层管理人员。
收费标准：元/人，中成伟业会员元/人。
住宿标准：住宿元/间（元/人）含双早餐
餐饮标准：元（22日午餐，晚餐，23日午餐，共3餐）
名额限制：人（名额有限报完截止）
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